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严垣最近一心守在鱼味馆里，竟然没有注意到厨艺大赛的事情。
不过搞了一年的餐饮业，对于厨艺大赛还是有所了解的。
钱塘城厨艺大赛，是由民间机构发起的一场中国菜式厨艺交流赛事，主办方为钱塘城厨艺协会。
主办方一般会向本协会的理事成员餐饮店铺发放邀请函，拥有邀请函就可以直接进入决赛圈。协会理事自然是厨艺协会的资金提供者，一般都是餐饮巨头。
厨艺大赛的内容非常简单，就是参赛者拿出自己最拿手的菜式参加比赛，主要考证参赛选手制备菜肴的色、香、味、质、养。以味、质为主，讲求营养卫生。
赛场只提供常规设备、工具（如炉灶、蒸炉（柜、笼）、炒锅、墩、板等）、常用调料，除此以外的所用用料、特殊工具、特殊调味料均由参赛者自备。
严垣的酒店一直在半生半死之间，哪里可能成为厨艺协会的理事成员？自然不可能收到邀请函。
没有邀请函的人也是可以参加厨艺大赛的，可以个人身份，或者单位身份进行参赛。不过不能直接进入决赛阶段，而是进入预选赛阶段。
邀请函发出三十二份，持有邀请函的选手直接进入六十四强，其它的选手则通过逐步的淘汰赛，来争剩下的三十二个名额。
预选赛又分为海选阶段与初选阶段。
预选阶段，由参赛者提供所制作的菜式，经裁判品尝之后，直接决定去留资格。总共有六十名出现资格。
海选出线的选手，参加初选，这一次采用的则是淘汰赛，随机分配对手，进行PK，赢者获得决赛资格。
上午，江边一回到出租屋里，便进了空间睡到觉去，一觉睡到傍晚的时候，尿急得厉害，赶紧出了空间，正准备往卫生间里跑，却发现手机在桌子上又唱又跳。
强忍着尿意，江边将电话接通。
电话一接通，江边才说了一个“喂”字，那一头，严垣便开始长篇累牍的说了起来。
“啥？参加厨艺大赛？”好容易听懂了严垣的大意，江边强憋着的尿，差点没大坝决堤。
江边连忙打断严垣的话说道，“等一下我去店里和你面谈，我先去放放水！”
严垣莫名奇妙的撂下电话，“放什么水？真是的，厨艺大赛不比放水重要？”