来好了。”
崔石就看这道菜顺眼,另一个想法也是要感受一下,这修炼到可以化形的白花蛇,味道口感和普通的蛇有什么不同。
“好的。”
谭啸不再多说废话,反正只要价钱到位,你就算是用大白菜把其中的三蛇替换下来,成了白菜炖鸡,我也管不着。
只要能保证收钱的时候是按照原版的三蛇煲老鸡入账,那就没问题嘛。
这道菜……699哦,可是不便宜。
崔石离开后厨,谭啸亲自动手,随意选了两条活蹦乱跳的银环蛇和眼镜蛇,熟练地开膛破腹,剔出鲜嫩的蛇肉来。
虽然这道三蛇煲老鸡用白花蛇替代乌梢蛇,已经注定了品质大大下降,但谭啸却并没有因此而敷衍应付,还是拿出全副精神来打理这道菜,可不能砸了他用心经营的贪吃蛇牌子。
白花蛇?
呵……嗯??
谭啸处理好银环和眼镜,又挑了块还不错的老母鸡肉,这才伸手去摸那个年轻人带来的半斤蛇肉,很快就脸色一变。
这蛇肉?
伸手轻轻按了按,只觉得血肉结实,隐隐竟然能感受到反弹的力道,这可大不寻常。
拿起那块蛇肉凑近了观看,这才发现雪白的蛇肉中有一点微微的淡金色,令谭啸啧啧称奇。
以厨师长的身份开了十年餐馆,经谭啸之手处理的各种蛇类,早就数以万计,但却从没见过这样奇特的食材。
这白花蛇怕是不简单呢!
谭啸心中一凛,这才在心中第一次对这位突然造访的年轻人深深重视起来。
当机立断,先把刚才处理好的材料统统收了起来,重新换了两条店内品质级别最高的银环蛇和眼镜蛇宰杀备料,并且捉了只活母鸡当场放血,选了最为精华的两条鸡大腿肉。
剥肉成丝,用熟油略炒,装在瓦罐里下蛇汤,同时辅以各种各样的秘制调料,开小火慢慢烹制。
接近一个小时,这是这道三蛇煲老鸡最佳的火候,在各种调料的配合下,蛇肉和鸡肉本身的鲜香被完全发挥出来,相互结合映衬,形成一股独特的美味。
瓦罐内咕嘟嘟翻腾着气泡,每一个气泡破裂仿佛都有一道特异的香气逸散出来,很快就震惊了整个贪吃蛇餐馆的后厨团队。
“谭老板的手艺……再过十年我也赶不上啊!”
一个四十来岁的老厨师感叹道:“我从学徒时就跟着谭老板学艺,本来以为已经得了真传,可今天这